目前，高剪切乳化機的蕞大工業應用領域是乳化過程，其可以實現不同黏度和相含率下的乳化;乳化后產品的分散相直徑小、分布窄，產品保存期長。相應的應用舉例如下:①農藥水乳劑制備工藝，原來采用普通攪拌間歇制備，處理能力3t/批;在電機功率一樣的條件下，筆者采用高剪切混合設備后，可以將油滴直徑從2μm變為1μm，乳化時間從3h變為1h，提高了乳液的穩定性。②獸用疫苗乳化工段，采用罐內普通攪拌預乳化+三級定轉子管線式高剪切乳化機精乳化的工藝后，可以將液滴直徑控制到0.9~1μm，并可以將處理效率提高20%。

羧甲基纖維素(CMC)具有成膜、增稠、水分保持、粘接、乳化、懸浮以及膠體保護等作用，目前已經廣泛地用于食品、石油、紡織、醫藥以及造紙等行業。在溶解羧甲基纖維素過程中，固體含量高，傳統分散方法是采用普通攪拌釜經過長時間的攪拌完成，有時還會出現化不開的現象。由于捷流式高剪切乳化機具有較高的局部能量耗散速率和整體的軸向循環速率的特點，能夠有效強化該過程;可以將漂浮在液體表面的粉末瞬間卷吸下去，進入高剪切頭內，使粒徑減小，加速溶解。筆者使用捷流式高剪切乳化機代替攪拌釜來進行羧甲基纖維素的溶解，可以使溶解時間由原來的每批8h左右降低到2h以下，同時提升了產品品質和穩定性。

在食品行業中，需要將穩定劑、糖、乳化劑、輔料等粉體溶解于水或牛奶中，穩定劑容易發生糊化、結塊、魚眼等現象，整體配料時間長，混合不均勻，同時白砂糖顆粒大，硬度大，對不銹鋼有一定磨損。如何實現在線快速配料，同時解決糊化、結塊、魚眼、不銹鋼磨損等現象，使生產效率提高，生產能耗降低一直是行業難題。上海弗魯克科技發展有限公司研發的PLM固液分散混合系統通過設備高速運轉產生真空，可以實現將白砂糖、穩定劑、CMC膠體等粉體物料通過在線的形式完成與水的配液，不僅解決了糊化、結塊、魚眼等現象，而且大大縮短了整體配料時間。

汽水混合器